连锁餐饮典型案例一、新零售—瑞幸咖啡 全球咖啡市场12万亿人民币，其中美国3万亿，中国700亿，从咖啡饮用结构上看，全球现磨咖啡占比87%，速溶占比小于13%，而中国速溶占比84%…